viernes, 9 de agosto de 2013

Bizcocho de plátano

Hola holaaa!! Bien, otra receta que me habló de ella un chico con madre brasileña... en fin... NO he encontrado nada en recetas de Brasil, con lo que, os tendréis que conformar con esta otra que he conseguido de Martha Stewart  por supuesto con las debidas modificaciones :( soy incapaz de seguir una receta al pie de la letra jijijijij)






Ingredientes:

-180gr de mantequilla punto pomada 
-310 gr de harina (corriente de cocinar o de repostería)
-Un sobre de levadura
-media cucharadita (de las de café) de bicarbonato sódico (es muuuy prescindible)
-Una pizca de sal
-120 gr de azúcar blanco
-100 gr de azúcar moreno
-3 huevos medianos
-media tableta de chocolate (yo le he echado con leche y algun trocito de blanco que tenía por casa dando vueltas)
-Un buen tazón lleno de plátanos maduros (yo he usado 6 pequeñitos)


Imprescindible, comprar unos plátanos de calidad y dejarlos en la encimera que maduren... estos han tardado una semana en coger este aspecto... y yo los dejé otra semana más ;)




Ponemos en un bol la mantequilla


Le añadimos el azúcar blanco


Y el moreno


Mezclamos bien con ayuda de una cuchara de palo


Y añadimos los huevos uno a uno. Echamos uno y mezclamos, echamos otro y mezclamos...


Engrasamos el molde con mantequilla


Extendiéndola bien ;)


Y enharinamos el molde


En el tamiz ponemos la harina, el bicarbonato,  



Y la sal


Tamizamos todo encima de la mezcla de la mantequilla, azúcar y huevos 



y mezclamos bien.


Aplastando con un tenedor o en una picadora machacaremos los plátanos


Hasta hacerlos puré


Y lo añadiremos a la mezcla de antes


Picaremos media tableta de chocolate  y lo añadiremos a la mezcla


Revolveremos 


Y lo pondremos en el molde llenándolo hasta la mitad.


Si veis que tenéis demasiada masa para el molde, podéis hacer algunos muffins


Es lo que he hecho yo ;)


Y me la he gozado ;)


Los he cubierto con chocolate derretido y les he añadido un caramelo en forma de plátano :D


Pero vamos de nuevo al cupcake...


Este es el aspecto que tiene


Al corte


Es un bizcocho muy rico; sinceramente no creía que me iba a gustar tanto jajjajaja pero ahora ya sé qué hacer con los plátanos demasiado maduros ;)


Esta muy rico y la verdad que el plátano machacado le da una textura curiosa, jugosa y riquísima. Altamente recomendable ;)

Hasta la siguiente!!! Gracias por pasaros!!

Aran

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