Trenza con nueces

Hola holaaa 

Hoy de nuevo con una receta del artista: Ibán Yarza. Y lo voy a aplaudir por segunda vez por ser una receta rica y por conseguir que me guste la trenza. No, no y no, no me gustan las trenzas compradas, me parecen unos brioches la mar de pringosos y no pago por ellos; pero en mi casa encantan...

Arroz con leche (apto para celíacos)

Hola holaaa, 

Hoy vengo con otro clásico olvidado, fácil de hacer y delicioso!

Lo hice para mi hermano mediano una vez que estaba yo al cuidado de la casa de mis padres, y al pobre le viene mucho más cerca vener a comer a donde los papis que ir a su propia casa... El pobre llevaba toda la vida pensando en: 

vaya mezcla, arroz y leche, buaaaaajjjjj!!!

Hasta que en su luna de miel, allí en Argentina, el único postre que les ofrecieron fue el arroz con leche... Y antes de rechazarlo, por no haber nada más, decidió probarlo. Hoy en día le encanta. Cuando me enteré de como lo probó casi lo mato!!! A mi siempre me decía que no le gustaba y era que el muy lerdo no lo había probado!!!! Para darle y no parar!!

Bizcocho con flan

¡¡El postre rey de mi madre!! Y desde que le lleva el postre su hija ya no lo hace ;(  pobexita yo!!!

Una vez, hace años,  le pregunté a mi madre que de dónde sacó la receta; me dijo que fueron a comer al restaurante "Txulotxo" de Pasajes San Juan y la probó allí, y luego la hizo en casa. Hablo de hace más de 30 años... Supongo que ahora se estiran más las espumas, gelatinas y suflés que este tipo de tartas. Una pena.

brownie con nueces

Hola holaaa!! esta entrada la hice (bueno, la entrada no, el brownie en si...) para devolver un favor que me hizo un primo muuuy goloso. Me consiguió pipetas para los perros a un precio genial, y ya que no me cuesta nada, de hecho me gusta hacer postres y sé que tanto él como su novia son re-golosos... Les hice esto:

Flan de huevo (apto para celíacos)

Hola miembros y "miembras" de está pequeña comunidad de la mariquita o Amona Mantangorri ;)

A veces me pongo a pensar en cosas nuevas, que no he hecho nunca y me olvido de los básicos... en este caso mi gran olvidado era el flan de huevo. Sencillo y que gusta a la mayoría (y digo mayoría porque tengo una amiga a la que los lácteos no le llaman nada, eso sí, la crema pastelera le encanta jejeje) 

Y bueno, lo muestro porque enseño una manera muy sencilla de hacerlos sin tener que encender el horno. La gente a veces alucina con cosas que yo he visto toda la vida en casa de mis padres, es que afortunadamente tengo una mamá que todos los domingos nos hacía postre casero y claro... de tal palo, tal astilla o eso dicen...

Cupcakes de limón con mermelada de moras y merengue tostado

Hola hola!! Hoy vengo más que feliz con la receta de hoy. ¡Me encantó!! Llevaba tiempo intentando hacerla pero no se me avecinaba ninguna comida, ni mi amiga Beatriz me invitaba a comer... (dice que en las horas que yo puedo ella trabaja............)

Por lo que... He aprovechado a que una prima mía se iba esta semana a Bolivia a hacer unas prácticas, e iban el martes a cenar con sus padres y hermana a casa de sus papis (que viven en el portal de alado) para entrar y dejarles 10 cupcakes en la encimera con una nota :) 

Me he zampado el cupcake que aparece partido en la foto, y me he quedado con otros 3 jajjaja están de vicio!!!

Magdalenas al vapor (II) modificadas para CELÍACOS ;)

Hola hola!!!  Yo sigo con mis pruebas gluten free...

Esta vez un gran acierto ;) (lamentablemente no salen todas las recetas, pero las que me salen las comparto o intento compartirlas por si a alguien le pueden valer, que para eso estamos por la red ;) )

Caramelo con leche

Hola holaaa!! hoy una entradita rápida y útil, sobre todo con este frío. Bien, a mi no me gustan los tés, ni los Nesquiks ni Colacaos, con lo cual para calentar el cuerpo sin llegar a cenar es esta la opción que hago... Cuando estoy de capa caída o estoy empezando a incubar algo... Si te interesa, ya sabes, echalé un vistazo:

Pastel de chocolate (apto para celíacos)

Bien, en mi intento de que mi celiaquín favorito me quiera todavía más... he vuelto a modificar una receta para que el chiquitín de 22 meses lo pudiera comer. Resultado: hubo que esconder el pastel para que dejara de pedir más... pensamos que con 3 cachos era suficiente... viene apuntando maneras golosas ;)

cupcakes de espéculos

Año nuevo vida nueva pero.... yo sigo haciendo recetas de mi minilibro de cupcakes. Me gusta llevar cupcakes porque  se comen sin ensuciar nada, es decir, sin dar más trabajo a la casa dónde vas. Y como buena comedora de galletas caramelizadas... aquí vengo dando la taba con más muffins o cupcakes en este caso, con sabor a espéculos.

Rosco de Reyes (segunda receta y para mí, mejor que la anterior)

Aquí estoy de nuevo, y como no, con un postre típico tipicorum de estas fechas El Roscón de Reyes. Un reto hasta hace un año imposible de realizar con el 100% de satisfacción; ahora se ha vuelto incluso... Muy sencillo de hacer... (llevo unos cuantos y la práctica en este arte de la cocina lo es todo ;) de todas formas, decir que siempre sale, con mejor o peor pinta externa, pero de un sabor muy bueno. Y si digo siempre, es siempre ;)

Tarta de trufa

Ainnsss!!! No quería poner la foto con el muñeco, pero se ve que no saqué más fotos de la tarta acabada... El muñeco no es otra cosa que una `coña´ a mi primo, que fue quién me pidió la tarta para celebrar sus 30 añitos. En su última farra "rara" salió con esas pintas: la camiseta granate de un equipo de fútbol escocés y la txapela (boina).

Él sólo me pidió la tarta pero....

El relleno se hace de víspera (o a la mañana como pronto) tiene que estar muy frío para que se pueda montar ;)

Mini tartas de queso

Hola hola!!

Como lo prometido es deuda, y más vale tarde que nunca y mujer refranera tonta y majadera mejor si paro yaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

Poz zí... en el concurso de mi cumple (cumplo en abril y hago esto ahora uffff soy un desastre jojojojo) comenté que procuraría hacer la receta que proponía la ganadora (en este caso es mujer y se llama Beatriz), ella propuso la Tarta de Queso... una tarta que por otro lado NO ME GUSTA!!! me gusta de tó menos las tartas de queso, qué le vamos a hacer... Las he probado al horno, puding de queso, las que son con gelatina... y nada... Con lo cual, yo las hago, pero se las va a comer otra persona..... Felicidades nuevamente Beatriz!! (a ver si revientas!! ;P  )

"Roscon" de Reyes en forma de cupcakes

Empezamos a calentar motores para los aficionados a este bollo!!! Para quién no sepa qué es... Es un bollo con sabor a agua de azahar (esencia sacada de los naranjos -alguien sabe si también de los limoneros????-) que comemos una vez al año. Exactamente el día de Reyes... El 6 de enero. (Yo desde que sé hacerlo lo disfruto más veces, pero he perdido la ansia viva de esperarlo; y esto también era algo bueno...)

Bien, la receta del rosco... ya la subiré (supongo), de todas formas, es hacer esta receta por dos y al final darle más tiempo después de darle forma de rosco... Por lo demás... todo es igual ;)

Pastas de té

Hola holaaa!! Lo prometido es deuda!

Hoy vengo con la segunda receta de pastas, a éstas se les da forma con cortadores de pasta (o con el cuchillo, o usando vasos y aplastándolos contra la masa estirada...)

pastas de té de boquilla

Hola hola!!! Bien, hoy traigo una receta que llevaba tiempo intentando subir... Porque... ¿A quién no le gustan unas buenas pastas¿? 

Si compramos de obrador nos dan un buen golpe en la cartera, si las compramos de caja... se les nota muchísimo la diferencia con lo que, si queremos llevar a alguien pastas sin dejarnos demasiado dinero y que realmente estén ricas, os dejo mi mejor opción: Hoy pondré una receta de las llamadas pastas de té de boquilla, Estas pastas se caracterizan porque se les da la forma con manga pastelera (y/o churrera) y por norma general se usa una boquilla en forma de estrella. ¡A ver que os parece!!

Cupcakes de chocolatinas con toffe

Hola holaaa!! De nuevo por mi civer-espacio...

Hoy con unos cupcakes (casi que mejor llamarlos muffins porque no les he puesto gran cosa adornando la superficie) pero el relleno está bien bueno, relleno con chocolatinas con cacahuetes y toffe.

Garroticos

Copia casera de los garroticos de la pastelería Beatriz de Pamplona. No son iguales (los que las habéis probado sabéis de qué hablo... son incopiables!!!)

Pero bueno, esta es mi versión casera y este es el resultado ;)

Petits Choux

Hola holaaaa!!! Ya os puse en Istagram que me había dignado a hacer petits choux... llevaba años sin hacer, y me pidió que le enseñara la mamá de una amiga (ella me enseño a deshuesar un pollo y luego quería que me lo llevara!!! jejej le dije que no, que aprovechara para el hambriento de su yerno.......

Pero ayer fui a casa de mis papás a comer y me acordé y los volví a hacer (esta vez sacando fotos jejej) si quieres ver como los hice ya sabes...

Magdalenas caseras

Hola hola!!!

Para desayunar de manera sana que mejor manera que hacer nuestro propio desayuno. Aquí os traigo unas riquísimas magdalenas con un toque a limón: