Mini tartas de queso

Hola hola!!

Como lo prometido es deuda, y más vale tarde que nunca y mujer refranera tonta y majadera mejor si paro yaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

Poz zí... en el concurso de mi cumple (cumplo en abril y hago esto ahora uffff soy un desastre jojojojo) comenté que procuraría hacer la receta que proponía la ganadora (en este caso es mujer y se llama Beatriz), ella propuso la Tarta de Queso... una tarta que por otro lado NO ME GUSTA!!! me gusta de tó menos las tartas de queso, qué le vamos a hacer... Las he probado al horno, puding de queso, las que son con gelatina... y nada... Con lo cual, yo las hago, pero se las va a comer otra persona..... Felicidades nuevamente Beatriz!! (a ver si revientas!! ;P  )

Bien, los ingredientes: Para unas 12 mini tartitas de queso 

-2 cucharadas soperas de azúcar.
-200 gr de queso de untar tipo philadelphia (o si queremos con más sabor tooooodo el queso que queramos)
-2  huevos
-30 gr de harina
-60 gr de leche
-Mermelada para decorar
-Masa para hacer empanadillas (o masa quebrada, u hojaldre...)  

El paso a paso:

Hablamos entre amigas de cómo hacemos las cosas y atendemos a la explicación de una amiga y la manera de su madre, la cual está al cargo de un bar,de hacer la tarta de queso. Forma que me sorprende y llama la atención por no parecerse en nada a lo que estoy acostumbrada a hacer... 

Pros:

-Diferente (motiva más a hacerlo aunque presupongo que no me gustará)

-y muy sencillo

Contras:
-He dicho ya que no me gusta la tarta de queso¿? jajajjaja (aunque sorprendentemente esta sí me la pude comer)

Venga va al lío:

Mi opinión: 

Están buenos... la verdad que con toda la cantidad que llevan de queso casi no saben a queso, con lo cual me gustó bastante más que la media de tartas de queso.


Opinión de mi amiga Beatriz:


"Están de vicio!! Quiero la receta!!"(Después de comer se comió dos... y no siguió porque estaba llena y prefería comer el resto después de trabajar a eso de las 10:30 de la noche jejejjej)

Y bueno, a la elaboración:

Para dar forma a la base de las tartaletas, bueno, decir que yo he usado empanadillas (síii suena raro pero queda bien) pero se puede usar masa quebrada y/o masa de hojaldre, yo he usado moldes como flaneras; pero arreglaros con lo que tengáis por casa viendo el ejemplo...

Cogeremos una empanadilla y la colocaremos encima de una flanera dada la vuelta como se ve en la imagen número 2. y la apretaremos con otro molde poniéndolo por encima tal que la imagen 3 y para hornearlas yo las he puesto boca arriba. Como la imagen núm.4 

Si usamos moldes de silicona, haremos lo mismo (imágenes 5 y 6)

 Las hornearemos para darles un poco de forma y hacer que endurezcan antes de ponerles el relleno (podríamos saltarnos este paso y hornear las bases a la vez que la masa; yo he preferido tostar un poquito antes la masa)

LA CREMA:

En un cazo (que luego irá al fuego) batimos dos huevos

Añadimos el azúcar y batimos bien

Añadimos la harina y removemos hasta que no queden grumos

Y le añadimos la leche.

Ponemos al fuego fuerte

Y sin dejar de remover llevamos a ebullición 

Trabajando bien la crema (he dicho crema?? sí, no es más que hacer una crema pastelera sin especias) hasta que espese 

Y veamos que se hacen burbujitas.

Cuando tenga este aspecto lo sacaremos del fuego, y echaremos a la crema una tarrina de queso para untar (o dos, según gustos de sabor)

Removemos bien para que el queso se funda

Y ya tenemos nuestra crema de queso :)

Sólo nos queda poner en nuestros moldes un poco de cantidad

Y hornearlos ;) 180 grados, más o menos 20 minutos o hasta que veamos que la empanadilla se dore del todo

Ahora os enseñaré cómo los he decorado yo, aunque tal cual están buenos ;)

Con un soplador, poniendo un poquito de azúcar y quemando el azúcar. (Según mi amiga estos eran los que más ricos estaban)

O con la clásica mermelada de arándanos o frutos rojos

Y bueno, esta es mi entrada de hoy, a ver qué se me ocurre para la siguiente ;)

¡Gracias por pasarte!

Aran

P.D.- Por cierto, por si alguien se ha quedado preocupado... mi amiga no reventó, pero se puso las botas ;)